Plantation Single Cask Barbados 10 YO Imperial Stout

Plantation Single Cask 2021 bjöd på en massa spännande rom – med flera helt nya typer av slutlagringar. Den mest överraskande för oss var den Barbados-rom som slutlagrats på riktigt spännande fat som tidigare har använts till Brooklyn Black OPS barrel-aged Imperial Stout. Men för att förenkla namnet lite, så väljer vi att kalla den för Plantation Single Cask Barbados 10 YO Imperial Stout.

Plantation Single Cask Barbados 10 YO Imperial Stout har sitt ursprung från West Indies Rum Distillery, men har spännande nog bara lagrats på bourbonfat i Barbados i 4 år. Därefter har den fått sin andra lagring i på Ferrand cognacfat i Frankrike i hela 5,5 år. För att sen få en ganska kort slutlagring på Brooklyn Black OPS barrel-aged Imperial Stout-fat.

Slutlagringen har bidragit till en härligt komplex rom, med mycket nya inslag av kaffe och choklad. Styrkan på nästan 49% i kombination med en viss “dosage” på 16 gram/liter, gör att alla smaker och dofter kommer fram på ett fantastiskt sätt. Det kryllar av vanilj, kola, kaffe, choklad – men ändå lite pigga fruktiga toner.

Plantation Single Cask Barbados 10 YO Imperial Stout är en rom som kommer att gå åt snabbt – och det är en rom som vi önskar fanns i större upplaga. Men det är ju en del av charmen med Plantations Single Casks – man får hitta nya favoriter varje år!

Information från producenten:

• Fermentation : 3-4 days
• Distillation : Pot & Column still
• Volatile Substances : 260
• Esters : 113
• Dosage : 16 g/L
• Cane sugar caramel E150a (% volume) : Between 0% and 0.1%