zacapa-limitada-2014-large

Vi har fått nöjet att provsmaka Zacapa Limitada 2014! I samband med detta serverades även ett fint julbord som inspirerats av rom, eller som innehåller rom – jättespännande! Vi återkommer med recept och bilder från julbordet!

20141211_163333

Vi ska fixa en ordentlig betygsättning av Zacapa Limitada 2014, så snart vi har köpt en flaska! Tills dess kan vi bara säga (SPOILER ALERT!) att vi gillar den extremt mycket, och till vidare så lägger vi in den officiella pressrelease om Limitada 2014:

Från 21 november finns Ron Zacapa Reserva Limitada 2014 i begränsad upplaga på Systembolaget. Inspirerad av traditionella Maya-ritualer där man använde aromatiska örter i matlagning och religion, är denna långsamt åldrande rom ett uttryck för Guatemala och världsarvet Maya. I samma anda som förra Reserva Limitada 2013 är årets en ny blandning av rom, handplockad och blandad av Master Blender Lorena Vasquez. Varje utgåva släpps en gång, vilket gör den till ett spännande samlarobjekt. Ron Zacapa Reserva Limitada 2014 kostar 799 kr för 700 ml.

För att utveckla den skräddarsydda blandningen för Ron Zacapa Reserva Limitada 2014 har Master Blender Lorena Vasquez valt olika rom med varierande egenskaper som alla är mellan 6 och 24 år i fat gjorda av vit och fransk ek. Intensiteten fås genom att Reserva Limitada 2014 långsamt åldras i två år på en örtagård belägen på Guatemalas högländer. Den höga höjden ger näring åt rik och bördig jord, mer än 20 olika örter som fänkål, koriander, anis och dragon ger i sin tur en subtil doft i luften som infuserar och påverkar smaken. Den mycket mjuka Zacapa Reserva Limitada 2014 tillför en ny dimension till Zacapa genom att ge romen subtila essenser av färska gröna örter.
Komplexiteten i smaken är djupt rotad i dess härkomst och den exceptionella detaljrikedom som genomsyrar produktionen. Allt från sockerrören som är odlade i låglandet i skuggan av vulkaner till den åldringsprocess som äger rum 2300 meter över havet och den traditionella Guatemalanska handvävda så kallade petate-band som pryder varje flaska.
FÄRG
Djup mahogny med intensivt gult sken och svaga gröna highlights.
KROPP
Fyllig och rund med grova och fina ben.
DOFT
Sofistikerat utbud av dofter där fuktiga och färska örter tagits till vara vilket för den sublim och harmonisk. Delikata och distinkta aromer med inslag av mynta, pepparmynta, oregano och lagerblad lyser klart igenom. Intensiv och bred.
SMAK
Först exotiskt för att gå vidare till att bli strukturerad och komplex. En annorlunda smak jämfört med andra i samma kategori. De olika örterna kompletterar Zacapas utsökta balans med inslag av smält karamell, kanel och russin, samt subtila toner av rostat trä och vanilj.
EFTERSMAK
Ovanligt mjuk och sofistikerad med inslag av färska örter och en ihållande finish. Ett fylligt men ändå elegant rom.

20141211_163327

20141211_163346

20141211_165051

20141211_165105

20141211_165140

20141211_165144

20141211_165305

20141211_165537

20141211_165542

One Comment

  • Stellan skriver:

    En fantastisk rom. Fick hem min beställning via systembolaget idag. Gick direkt upp på favoritlistan. Rekommenderas varmt.

Leave a Reply